這些食物有意想不到的含鹽量,別再傻傻吃太多了
從鈉含量推算鹽含量:食鹽由氯化鈉組成。其中鈉所占比例接近40%,因此1克鈉可換算為2.5克鹽。將食品包裝上營養成分表中的鈉含量乘以2.5,便可得出其大致鹽含量。
“含鹽高”不讓于“風味咸”。非常多你吃著不太咸的吃的,含鹽這一些都是很多高。下邊這一些總類的吃的沒有意想不超過含鹽:果脯蜜餞類:酸酸甜甜的話梅讓人欲罷不能,但吃進10顆,攝入的鹽就占一天所需鹽總量的56%。吃話梅的時候,你可能并不覺得咸,因為話梅在加工時會加入很多糖,導致甜、酸、咸3種味道發生“抵消減弱”作用。
建議:此類食物一定要少吃,每次只吃一兩顆解解饞。可選擇自然干制的,加工程序越復雜,可能越不健康。
干果零食類:一袋100克的蘭花豆含鹽約3克,吃進一大把瓜子(50克),也相當于吃了1.4克鹽。
建議:在選取此類食品時,最好選擇原味的,少吃鹽焗、碳烤等口味。每次最好只吃一小把,食用后多喝白開水以排出體內的鹽分。
薯片餅干類:薯片、鍋巴、饃片、小小酥等是不少人的最愛,大量的鹽分更讓它們香氣大增。餅干雖然不咸,但在加工時也需要通過加鹽來支撐面筋強度、抵消甜度,所以餅干也是高鹽食物。一袋100克的餅干含鹽量占每天吃鹽總量的31%。
建議:孩子尤其應該少吃這些食物,如果非要購買,盡量選擇原味的。相對來說,全麥餅干更健康,還可選擇減鹽蘇打餅干等。
肉類加工品:為了增添風味,香腸、培根、泡椒鳳爪等在加工時會放入大量鹽。同時,部分用來保持水分的添加劑里也含鈉。吃一根105克的火腿腸,就相當于吃掉2.8克鹽。
建議:高血壓患者、老年人、孩子少吃加工肉制品,多吃新鮮肉類。如果特別想吃,宜搭配新鮮果蔬。
醬腌菜:早餐就著饅頭吃一小塊腐乳(約10克),其實已經攝入了占全天83%的鹽,一個咸鴨蛋則接近一半。各種榨菜、腌菜、醬菜、醬肉罐頭等都是“含鹽大戶”。這些食品中除了腌制時放入很多鹽來防腐,有些醬菜等還放了含鈉的添加劑。
建議:腐乳、咸鴨蛋最好每頓只吃1/4塊,每周不超過3次。可以隔天吃一次醬腌菜,如果早餐吃了醬腌菜,可搭配高鉀水果,如香蕉、橙子等。
那吃多少鹽就算健康呢?
如若一名岳父有3個成人人,至少每天都在的每天攝取量6克,一名月出來了,一家四口人鹽的每天攝取周轉量應是540克。而500克鹽的容量約為500克,出掉隱性鹽的每天攝取,一名三口驛站,本月鹽每天攝取量不可超過500克,會是相對較身心健康的。