【營養課堂第八期】吃黑補腎，腎病患者的黑色系快手食譜

黑色食物對應五行為水，入腎，能增強腎臟之氣，可保健養顏、抗衰老、防癌等，對生殖、排泄系統大有好處。今天給大家帶來兩款黑色食譜，方便簡單，對于懶人來說非常友好。

一、 黑木耳紅棗花生湯

【原料】黑木耳30克

        紅棗50克

        紅皮花生30克

【做法】把三種食材用水洗干凈之后都放入鍋中小火燉爛，食用前可以加少量白糖調味。

黑木耳有補氣血，活血止血，潤肺益胃，潤燥利腸，舒筋活絡，輕身強志的作用，但如泡發不當，則會又硬又小，既不出數，又不可口。如果用燒開的米湯浸泡，泡發的木耳肥大，松軟，味道鮮美。同時黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。

《》中說：棗味甘、性溫，能補中益氣、養血生津，用于治療“脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛”等疾病。常食大棗可治療身體虛弱、、脾胃不和、、勞傷咳嗽、消瘦，養肝防癌功能尤為突出，有“日食三顆棗，百歲不顯老”的說法。但是糖尿病的患者不宜多吃含糖量太高。

花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的質量，改善凝血因子的缺陷，加強毛細血管的收縮機能，促進骨髓造血機能。在我國花生被認為是“十大長壽食品”之一。中醫認為花生的功效是調和脾胃，補血止血，其中“補血止血”的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。

二、 黑豆雪梨湯

【原料】黑豆30克

        雪梨1-2個

【做法】將雪梨洗干凈，切片，再將洗好的黑豆都放入鍋中，加上適量的水，用旺火煮開之后再轉小火燉爛。

黑豆中所含的不飽和脂肪酸，可促進膽固醇的代謝、降低血脂，預防心血管疾病，且黑豆的纖維質含量高，可促進腸胃蠕動，預防便秘，所以是不錯的減肥佳品。而且黑豆漿不像黃豆性冷，喝多了也不會拉肚子，而且還有治療風濕、抗衰老等效果。對于各種水腫、體虛、中風、腎虛等病癥有顯著療效。

雪梨能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、。醫學研究證明，梨確有潤肺、止咳、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰、養血生肌之功效，特別適合秋天食用。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是蒼溪雪梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃。